九代目: 2009年1月

なぜ？ガスグリルの無水両面焼きは料理を美味しく仕上げるの？

①｢両面焼き｣は片面焼きの約半分の調理時間（裏返す手間なし）

　グリルは、今や魚焼き器ではありません！電気との決定的なちがいは、その高温による調理の早さと、それによる出来上がりの美味しさです。

　またグリルの庫内温度（強火）の高さは歴然です。

②日本人が大好きな焼き魚、生臭さがなく香ばしく焼きあがる！

　生臭さの成分トリメチルアミンの量が片面焼きの半分の量である。

※トリメチルアミン

　魚の生臭さは生鮮魚にはほとんど感じられず、鮮度が落ちるに従って生じて来ます。

　これは、魚肉の成分であるトリメチルアミンオキサイトが最近の繁殖によって還元され、揮発性塩基トリメチルアミンとなり、それにアンモニアや硫化水素などが混合して生臭さを作ります。

③無水両面焼きグリルは1台4役の万能グリル

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